Estas dicas irão te ajudar na hora de escolher os ovos de páscoa mais saudáveis

A Páscoa está chegando, e se você, gosta de cuidar da sua saúde e manter uma boa alimentação, sem abrir mão das delicias dessa época, você vai amar as dicas que a nutricionista Andressa Wagner nos deu.

Para quem não sabe, o cacau está associado à prevenção de diversas patologias como as cardiovasculares, o câncer, hiperglicemia, resistência à insulina e diabetes, além de apresentar benefícios para a saúde cerebral, melhorando a memória, a atenção e sintomas depressivos, ou seja, ele é muito bom para a nossa saúde, além de ser, uma delicia, né?

Todos esses benefícios estarão assegurados se o consumo de chocolate for moderado, viu? A recomendação é não exceder os 30 gramas diários. Listamos cinco dicas para selecionar chocolates saudáveis nesta época de Páscoa:

Mais cacau, mais saúde.

Chocolates que possuem altos teores de cacau (60% a 80%) são ricos em antioxidantes naturais, os flavonóides. Essas substâncias reforçam o sistema imunológico contra doenças e contribuem para o funcionamento do sistema circulatório.

Os chocolates com altos percentuais de cacau levam menos açúcar, e por isso são chamados de "amargos". Mas não se assuste com o nome. Produtos com mais cacau têm o dulçor natural da fruta e são ainda mais saborosos.

Bean to bar

A marca que você está avaliando comprar apenas transforma chocolate pronto em ovos de Páscoa ou tem controle sobre a principal matéria-prima do produto? Os chocolates bean to bar (do grão à barra) são mais seguros e saudáveis porque a fabricante é a responsável por toda a cadeia produtiva.

A marca Nugali, que inaugurou este mercado no país, compra cacau de produtores certificados no Pará, Bahia e Espírito Santo, contribuindo para a preservação de florestas e o fortalecimento de comunidades ligadas à cultura do cacau. Então pode ser uma boa pedida na hora da sua escolha de ovos mais saudáveis para páscoa, viu?

De olho nos ingredientes!

Não são necessários muitos ingredientes para se fazer chocolate. Então procure embalagens que indiquem receitas com poucas substâncias, e todas naturais. Os chamados produtos clean label não levam aditivos artificiais, como conservantes, corantes e aromatizantes.

Nomes complicados e estranhos significam aditivos químicos na composição, que tornam qualquer alimento ruim para nosso organismo, gerando processos inflamatórios — explica a nutricionista.

Prefira produtos feitos com manteiga de cacau, e não gorduras hidrogenadas. A manteiga de cacau é rica em ácido oleico e contém pequenas doses das vitaminas K e E. Ela baixa os níveis do colesterol ruim (LDL) e aumenta os níveis do colesterol bom (HDL).

Menos açúcar

Um chocolate com mais cacau é também um chocolate com menos açúcar. Quem escolhe um produto com alto teor de cacau aproveita as delícias da Páscoa sem ingerir em excesso um ingrediente associado a problemas de saúde, como os cardiovasculares.

Para que um chocolate desperte sensações de prazer e bem-estar, o açúcar não é estritamente necessário. Dos muitos compostos naturais presentes no chocolate, três substâncias têm efeito benéfico sobre as emoções. A teobromina é estimulante e regula o humor. O triptofano é matéria-prima da serotonina, um neurotransmissor que promove a sensação de felicidade. E a feniletilamina, chamada de hormônio da paixão, porque estimula a produção de dopamina.

De olho nas suas restrições alimentares

Um avanço do mercado brasileiro de chocolates é o desenvolvimento de produtos que respeitam diferentes restrições alimentares. Hoje, é possível encontrar opções de chocolates amargos sem lactose ou mesmo traços de leite, que podem ser consumidos por pessoas alérgicas. Verifique ainda se a embalagem informa sobre a presença de glúten e soja.

Quem deu as informações: Andressa Wagner, nutricionista; Nugali Chocolates